Cuidados del Wok

Este elemento importado de china es una sartén algo similar a una paellera excelente para preparar verduras y carnes, por su forma permite revolver continuamente y con mucha energía preservando todo el valor nutritivo de los alimentos, su textura y sabor.
Está hecho para cocinar sobre fuego a leña pero lo usamos sobre gas y planchas. Hay woks especialmente preparados para cocinas eléctricas. Así todas tenemos la posibilidad de tenerlos, llene asas o no, yo aconsejo comprar con asas, es más práctico de usar.
Debemos tener los utensilios necesarios, espátula, espumadera, palillos, agregar una rejilla que nos permita cocinar al vapor.
No olvidar un cepillo de bambú para pasarlo enseguida de terminar de cocinar. Es la mejor manera de mantener el wok limpio.