Aprestos caseros

Agua de arroz: cocinar un poco de arroz con mucha agua para lograr rescabar el agua almidonada, colar, pasar el agua a un vaporizador. Dele la densidad necesaria.
Sacudir antes de usar (no tire el arroz, sirve para hacer un rico budín dulce).
Agua de maicena: 1 cucharada de maicena en 250 ce. de agua, mezclar en frío; luego llevar al fuego, revolver con cuchara de madera. Dejar enfriar; si queda muy espesa aflojar con más agua previamente hervida para poderla guardar.
Las aguas o aprestos caseros es mejor guardarlos en la heladera para preservarlos.